#TuityVinos - Un pequeño evento que promete grandes cosas

El amigo Jesús Nieves Montero, mejor conocido como @elproximojuego, ha estado invitando vía Twitter a una noche que promete reunir a varios de los nombres conocidos de la comunidad del vino caraqueña en la red.

Resulta que en @lavinadelsenor del Centro San Ignacio, tuiteros y aficionados del vino se reunirán a compartir una botella. Hasta ahora la cosa se perfila como toda una reunión de wine geeks imperdible. Tremenda idea que desde este espacio apoyamos 100%.

Adriana, de @EnofilosLounge, le agrega a la historia del #tuityvinos desde la red http://enofiloslounge.ning.com/

Copio y pego, pero vayan y lean ustedes, de paso se registran en la red.

Desde hace tiempo @elproximojuego, @GonzaloAGR y yo (@EnofilosLounge) tenemos pendiente compartir una botella de vino que Jesús tiene guardadita, y pues nos ¨tuiteó¨ si estabamos disponibles para ese sábado 1 de Mayo. Pues haciendo alarde del carácter ¨viral¨ de Twitter, se propagó rápido el asunto y bajo el lema ¨entren que caben 100¨ Jesús se emocionó y rápidamente le colocó el hashtag #tuityvinos en el marco de #traetuvino de @lavinadelsenor.

Copio y pego el texto de la invitación que hace @elproximojuego:

El sábado 1ero de mayo, desde las 6:30 pm, estaremos en La viña del Señor, en el Centro San Ignacio, justo debajo de los cines, en el primer #tuityvinos de Caracas: una convocatoria amplia, plural, a la que todo tuitero que lo desee puede asistir cumpliendo unos pocos requisitos:1. Llevar una botella de vino;2. 60 bs. que cobra el local por el descorche;3. Una pequeña presentación para que en pocos minutos nos cuente por qué eligió esa botella;4. Y, por sobre todas las cosas, muchas ganas de compartir, conversar y disfrutar.

Evento: 1er #Tuityvinos de Ccs

Fecha: sab 01/5/10

Lugar: @lavinadelsenor

Hora: 6:30 pm

No olvides confirmar tu asistencia en: http://twtvite.com/tuityvinosccs/

Para más info, consulta al mismo @elproximojuego en su blog: http://parkerrolland.blogspot.com/2010/04/estamos-organizando-un-tuityvinos-te.html

El Novato

Dos años de novatadas

Hace dos años, luego de una de las ferias de vino de Excélsior Gama, se me ocurrió crear un grupo de facebook que sirviera de sitio de reunión para quienes se estuvieran iniciando en el mundo del vino, de ahí el nombre NovatosdelVino. La idea era compartir opiniones, marcas, etiquetas e información de eventos. Comencé a escribir y a invitar gente, pero pronto me di cuenta de que me iría mejor con un perfil. Así, todas mis actualizaciones serían vistas por todos mis contactos. Un año más tarde decidí crear el blog y comprar el dominio punto com. Luego vino twitter (@ndelvino) y esto se convirtió en vino 2.0. Bueno, dos años después de la creación del grupo de facebook y tres desde que contraje el virus del vino, aquí seguimos, aprendiendo, convencidos de que todos siempre seremos novatos.

La figura del Novato nace en el momento en que probé un cosecha tardía en el SIG de 2007. Me gustó tanto que tomé varias copas. Salí de ahí pensando: “que bueno ese vino, voy a empezar a tomar vino”. Pero como todo novato, ni idea de cómo se llamaba. Así comenzó la búsqueda, probando blanco tras blanco y ninguno sabía igual. Comencé a leer sobre vinos y fue leyendo la guía de Miro Popic que supe de los tardíos y que lo que había tomado en el SIG había sido uno. La segunda vez que lo probé, ya no me gustaba tanto. Pero, ya le había agarrado el gusto al vino y su mundo. Me convertí desde entonces en un consumidor militante, predicador de las noblezas del vino y de sus beneficios a la hora de la comida.

Como un bebé de dos años, en esta etapa podemos balbucear algunas palabras y sobretodo repetir lo que dicen los mayores. Olemos todo y nos llevamos de todo a la boca para saber a qué sabe el mundo. Muchas veces, cuando hablan los mayores, no entendemos lo que dicen. Pero poco a poco vamos asumiendo nuestra identidad.

Cumplimos años el 28 de abril y, aunque hemos bajado un poco la actividad, la comunidad del vino venezolana tiene vida propia y nos sentimos orgullosos de poder ser parte de ella. De hecho, vamos creciendo juntos.

¡Gracias a todos los que han contribuido con nuestro aprendizaje!
¡Gracias a nuestros amigos por sus buenos deseos!

El Novato

¿Qué es el vino? – De la tierra al anaquel

El ciclo de la vid en la viña

En nuestras entregas anteriores hablamos un poco de lo que implica tener un viñedo. Comenzamos a imaginarnos cómo sería ser responsables de la producción de nuestro propio vino. Primero hay que entender el ciclo de la planta. La vid salvaje es de crecimiento ilimitado pero en la viña es controlada meticulosamente por el ser humano para que haga su trabajo bien. Luego de leer para escribir este post, me di cuenta de todo lo que implica conducir el viñedo para producir uvas de calidad. Es un cliché, pero hay que decirlo: El vino definitivamente se hace desde el viñedo.
Estamos a finales de otoño – inicios de invierno. Acabamos de tener la vendimia hace unas semanas apenas y desde ya tenemos que prepararnos para la próxima. Las vides entran en su fase de reposo invernal. El paisaje en los viñedos presenta toda la paleta de marrones. Las hojas han caído y el próximo ciclo comienza a finales de invierno, cuando la temperatura comience a subir.

En Venezuela, dado que tenemos relativamente el mismo clima siempre, el ciclo de la vid se da dos veces por año y se tienen dos vendimias. Sin embargo, en los países del sur y del norte, el ciclo se da una vez por año y coincide con las estaciones.

Como cada planta es capaz de soportar un determinado número de brotes que garanticen calidad, es necesario llevar a cabo la poda para controlar la producción y el rendimiento por planta. Se hace en invierno porque las plantas están en pleno reposo. Así, las prepararemos para la vendimia de este año y la del año siguiente (Hablaremos de los sistemas de conducción y de poda en el próximo post).

A finales de invierno e inicios de primavera, la planta empieza a “despertarse” y se despierta “llorando”. La savia comienza a recorrer la planta y sale por las heridas de la poda de invierno.

En unos días, comenzaremos a notar las yemas hinchadas y listas para expulsar los diminutos tallos, hojas y racimos que contienen. En pocos días es posible ver cómo lo que era un pequeño bulto en las ramas o sarmientos se convierte un brote con hojas y lo que parecen racimos pequeñitos que luego se convertirán en flores. Durante la fase de brotación, el desarrollo es bastante rápido.

Poco a poco, la planta se llena de hojas verdes y pequeñas flores. La floración determina la producción. De estas flores surgen los pequeños granos verdes, lo que se conoce como cuaje. En esta etapa, podemos eliminar los pámpanos estériles o sin flores. Los pampanos son las nuevas ramas que nacen de los sarmientos.




Cuando el grano de uva cambia de color se dice que es época de envero. Si la planta presenta un número elevado de racimos, llevamos a cabo el raleo. El raleo de racimos limita parte de la cosecha sin disminuir el área foliar. Cuando se eliminan racimos poco desarrollados, la planta se concentra en los que quedan. A veces también se pone en práctica el deshoje para que los racimos reciban mejor iluminación y ventilación.

Es clave que la viña tenga una excelente manejo del viñedo. En las áreas regidas por denominaciones de origen, un consejo regulador fija el rendimiento máximo por hectárea. De manera que los productores sólo pueden vender una cantidad máxima de kilos por hectárea de viñedo. El objetivo de esto es asegurar la calidad de la producción de la denominación.

Por su parte, el suelo es acondicionado en cada una de las etapas del ciclo mediante el riego, la fertilización, la oxigenación, el control de malezas y el control de heladas.

Luego del envero, toca esperar pacientemente el momento exacto en el que las uvas logren la maduración perfecta. La acidez del grano va disminuyendo y los azúcares aumentando. Toda la planta labora en función de los racimos. El proceso de maduración es delicado y se beneficia de un clima cálido y pocas lluvias. Mucha lluvia puede hacer que se pudran los racimos, se llenen de hongos o que las bayas se hinchen de agua, mucho sol puede quemarlas, mucho calor puede secarlas.

El enólogo es quien decide el momento exacto para la vendimia en función del vino que desee hacer. El contenido de azúcar es un factor clave, aunque no el único, para decidir la fecha de la vendimia. Se trata de un balance entre acidez y azúcares. Recordemos que ese contenido de azúcar se transformará en contenido alcohólico en la etapa de fermentación.

En las áreas regidas por denominaciones de origen, el consejo regulador marca el inicio de la temporada de vendimia de uvas blancas y uvas tintas. Los productores pueden escoger vendimiar en cualquier momento luego de esa fecha, pero no antes. En el nuevo mundo, digamos que la decisión queda más de parte de cada casa.

Ahora bien, la duración del ciclo varía según la cepa. Entre los cultivos de ciclo corto se encuentran las variedades Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc y Tempranillo. En general, las uvas blancas se vendimian antes que las tintas. También podríamos incluir la Chardonnay, Sauvignon Blanc y Merlot, que tienen capacidad de adaptación a los climas y suelos. Entre las cepas de ciclo largo están la Cabernet Sauvignon, Cariñena, Sangiovese y Malbec. Este factor es importante a la hora de decidir qué plantar porque no en todas partes las estaciones tienen la misma duración. Por ejemplo, un verano corto seguido de una caída de temperatura puede tener como consecuencia que las bayas de Cabernet Sauvignon que no hayan madurado por completo, lo comprometería la calidad del vino.

Luego de la vendimia, el ciclo llega a su fin. Las hojas caen y la planta comienza a crear reservas para su reposo invernal. Estamos listos para la poda invernal.

Entradas anteriores:
¿Qué es el Vino? I
¿Qué es el Vino? II

En la próxima entrega: La Vinificación

Para más info sobre :

Raleo – ver Matus et al, http://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=771.

Deshoje – ver http://www.winespectator.com/video/index/playerid/353537844

Ciclo de la vid – ver http://www.aulafacil.com/Vino/Lecc-4.htm
http://vinosbodegas.com/viticultura/como-evoluciona-la-planta-1
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=11&vs_fecha=200008&vs_noticia=965635473
http://www.agroison.com/docs/vid.pdf
http://www.inta.gov.ar/valleinferior/info/r57/vid.pdf
http://diccionariodelvino.com/
http://saberybeber.wordpress.com/2009/08/22/viticultura-maduracion-y-vendimia/

Regulación - http://www.lomejordelvinoderioja.com/noticia.php?id=897&tipo=noticia



En orden de aparición, las fotos fueron tomadas de:

http://www.flickr.com/photos/novatosdelvino/4003942684/
http://www.inta.gov.ar/valleinferior/info/r57/vid.pdf
http://www.youtube.com/watch?v=CP3gzZrpoGI&feature=related
http://blog.loving-long-island.com/2009/05/03/bud-break-in-long-islands-vineyards/
http://www.johntylerwines.com
http://www.inta.gov.ar/valleinferior/info/r57/vid.pdf
http://www.antabodegas.com/blog.php
http://www.trespassvineyard.com/
http://clinf.net/archives/2849

Evento Sólo los Mejores

Hace casi un año asistí a un evento llamado Sólo Los Mejores en el Hotel Tamanaco. Recuerdo que llegué a las 5pm en punto del primer día y aún no había comenzado. Las casas importadoras todavía estaban montando los stands y de hecho la mía fue la primera copa/entrada que se vendió.

Aunque ya tenía algo de experiencia en este tipo de eventos (SIG, Vino Toma Caracas, Ruta del Vino, etc.) este pareció diferente desde el primer momento. Por una parte estaba la locación, el HT aún tiene ese toque de la Caracas que era. Por otro lado estaba el costo de la entrada, que era considerablemente alto comparado con los otros eventos a los que había ido. Pero al ver mi copa de cristal me di cuenta de que éste era otro nivel: Nivel Iniciados.

Entré y comencé a ver etiquetas conocidas y no tan conocidas. Etiquetas caras, desde el punto de vista del novato. Vinos Premium y Ultra Premium. Recuerdo haber hecho al menos 30 notas de cata relámpago (me gusta, no me gusta, algunos aromas y sabores). “El evento vale lo que cuesta”, pensé. De verdad que estuvo muy bueno. El video a continuación es una muestra de lo que fue la 2da Edición de SLM.




Ahí conocí a varias personas del mundo caraqueño del vino, incluyendo al organizador Vladimir Viloria. Un año más tarde, el Sr. Viloria nos envía el programa de la 3era edición de Sólo Los Mejores y, como me gustó tanto la 2da edición, copio y pego textualmente.

¡Nos vemos allá!
El Novato

Evento: Sólo los Mejores - 3ra. Muestra Internacional de Vinos Premium
Fecha: 15 y 16 de abril de 2010
Lugar: Hotel Tamanaco Intercontinental -Salón Naiquatá A
Hora: 5 p.m. a 11 p.m.
Valor de la copa y las degustaciones en la exposición: Bs. 250 p/p


Nota de Prensa

Por tercer año consecutivo, Mancha de Vino de Producciones, C. A., llevará a cabo el que sin duda es el evento exclusivamente dedicado al vino más importante del país.

Bajo el cuidado y conducción del catador y escritor especializado Vladimir Viloria, Sólo los mejores: 3ra. Muestra Internacional de Vinos Premiun, a efectuarse los días 15 y 16 abril de 2010, en el Salón Naiquatá A del Hotel Tamanaco Intercontinental, se concibe como un encuentro entre importadores y distribuidores de vino que hacen vida comercial en Venezuela y el mejor público –aficionados ya iniciados y de alto poder adquisitivo- con el fin de exponer y degustar lo mejor de la oferta de vino presente en Venezuela, esto es, vinos que destacan por su excelente calidad y por su carácter y condición de productos Premium y Ultra Premium.

La exposición prevé la presencia de los importadores y distribuidores más importantes que hacen posible vinos de Argentina, Uruguay, Chile, Venezuela, España, Italia, Francia y Portugal, en el mercado nacional.

Desde las 5 de la tarde y hasta las 11 de la noche, el público tendrá acceso al evento previa cancelación de una entrada cuyo valor será de Bs. 250, y recibirá una copa de obsequio y una libreta para notas de cata por parte del evento, la cual estará identificada con los logos de la muestra, y podrá realizar todas las degustaciones de su interés.

Entre las marcas ya confirmadas que asistirán a la muestra, se encuentran: Viña Montes, Santa Carolina, Los Vascos, Doña Paula, Salentein, El Coto, Vilarnau, Tio Pepe, Barton & Guestier, Laurent Perrier, Jean Marc Brocard, Barros, Sogrape, Aveleda, Bodegas Pomar, Miguel Torres, Bodegas López, Cantina di Soave, Carpené Malvolti, Valdivieso, Canepa, Freixenet, Tres Leones, Málaga Virgen, Navarro Correas, Santa Rita, Terra Andina, Etchart, Bodegas Luis Alegre, Raza Argentina, Aceite de Oliva La Laguna, Las Doscientas, Santa Inés, Finca Flichman, Los Boldos, Loma Larga, Santa Marguerita, Altos Las Hormigas, Errázuriz, Trumpeter, Rutini, Viña Tarapacá, Nieto Senetiner, Caliterra, Masi, Hugo Casanova, Frescobaldi, Familia Pisano, Finca Sophenia, Finca Valpiedra, Viña San Pedro, Altair, Valduero, La Rioja Alta, Offley Baron de Forrester, Terrazas de los Andes, Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Marqués de Monistrol, Marqués de Cáceres, Carmelo Rodelo, Segura Viudas, Sandeman, Kaiken y Finca la Celia, Annua, Dominio Espinal (Yecla), Hecula (Yecla), Monje Amestoy Reserva, Mumm, Terra Andina, Grafigna, Palacio de la Vega, entre otras más.

Sólo los mejores - 3ra. Muestra Internacional de Vinos Premium tiene como objetivo acercar, enaltecer y consolidar el consumo moderado de vino, sin perder de vista su estrecha relación con la gastronomía y el mundo de la restauración.

Igualmente se llevará a cabo una programación especial de catas dirigidas por Vladimir Viloria

Programa especial de catas dirigidas por Vladimir Viloria.
Costo: Bs. 130 por persona, por cada cata
Exclusivamente para un máximo de 30 aficionados

Jueves 15/04
Hora: 7:30 p.m.
1.- Lo mejor de Argentina en Venezuela
· Dedicado Finca Flichman. Mendoza
· Rutini Felipe Rutini. Mendoza
· Cheval des Andes Terrazas de Los Andes. Mendoza
· Finca Sophenia Síntesis The Blend. Tupungato
· Trapiche Malbec Single Vineyard Viña Carlos Gei Borra. Lulunta
· Lurton Chacayes Malbec. Mendoza
· Ultra de Navarro Correas. Mendoza
· Château Monchenot de Bodegas López. Mendoza
· Arnaldo B de Bodegas Etchar. Salta

Jueves 15/04
Hora: 9:30 p.m.
2.- Lo mejor de España en Venezuela
· Carmelo Rodero Crianza. Ribera del Duero
· Annua Reserva. Rioja
· Valduero 6 años Edición Limitada. Ribera del Duero
· La Rioja Alta Gran Reserva 904. Rioja
· Barón de Ley Finca Monasterio. Rioja
· Luis Alegre Pontac Gran Vino. Rioja
· Finca Valpiedra Reserva. Rioja
· Mas La Plana de Miguel Torres. Penedès


Viernes 16/04
Hora: 6:30 p.m.
3.- Lo mejor de Chile en Venezuela
· Don Melchor de Concha y Toro. Maipo
· Don Maximiano de Errázuriz. Aconcagua
· Seña de Viña Seña. Aconcagua
· Cabo de Hornos de Viña San Pedro. Curicó
· Le Dix de Los Vascos. Colchagua
· Altaïr de Viña Altaïr. Cachapoal
· Santa Rita Casa Real. Maipú
· Manso de Velasco de Miguel Torres. Curicó

Viernes 16/04
Hora: 8:00 p.m.
4.- Lo mejor de Portugal en Venezuela

· Sogrape Reserva Douro DOC
· Sogrape Herdade do Peso Reserva Alentejo DOC
· Sogrape Quinta dos Carvalhais Dao DOC
· Monte Medeiros Reserva Vinho Regional Alentejano
· Quinta do Vallado Touriga Nacional Douro
· Quinta do Vale D. Maria Late Bottle Vintage 2003 Porto DOC
· Baron Forrester Port Tawny 20 years

Viernes 16/04
Hora: 9:30 p.m.
5.- Lo mejor de Italia en Venezuela
· Batasiolo Barolo Vigneto Boscareto DOC
· Feudi di San Gregorio Serpico Aglianico DOC
· Amarone Riserva Costasera Masi Valpolicella DOC
· Ripasso Cantina di Soave Valpolicella DOC
· Zanna Illuminati Abruzzo DOC
· Frescobaldi Brunello di Montalcino DOC
· Tenuta Caparzo Rosso di Montalcino DOC
· Planeta Santa Cecilia Nero d’Avola Sicilia IGT

Nota: Esta programación pudiera tener modificaciones de última hora.

(Para reservaciones de cupos e información sobre las catas, favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com, o llamar al 0424-172.8247.
Hacer depósito o transferencia a la Cuenta Corriente No. 0134 – 0069 – 57 - 0693038502 del Banco Banesco a nombre de Diana Arocha, C. I. v- 10.797.427)

Comunicado oficial Vinos de Chile‏

Tal como nos lo envió V. Viloria, corto y pego.
El Novato.

Este es el comunicado oficial de Vinos de Chile, la asociación que agrupa a las viñas más importantes de Chile, sobre el impacto del terremoto en la industria vitivinícola local. vv

Santiago, 3 de Marzo de 2010.- Junto con destacar la generalizada solidez de la infraestructura de la industria vitivinícola y la fuerza moral de su gente, Vinos de Chile, la asociación que agrupa al rubro, ya ha podido constatar los efectos producidos por el terremoto en nuestro país y su impacto en la Industria.

Manifestamos nuestro profundo pesar por el sufrimiento de muchos trabajadores y sus familias que han sido afectados humana y materialmente, y nos alegra poder decir que no tenemos información de perdidas de vidas entre nuestros trabajadores.

La industria vitivinícola ha sido afectada, pero después de varios días durante los cuales se ha trabajado por dimensionar su impacto, podemos asegurar que éste ha sido limitado.

Hemos podido cuantificar la pérdida de vino en 125 millones de litros, considerando vino a granel, embotellado y de guarda. Tal cantidad equivale a unos US$ 250 millones, pero comparada con la abundante cosecha del año 2009, que alcanzó a 1.010 millones de litros, la pérdida equivale solo a un 12,5% de ella. Por ello, tenemos la certeza de que en el breve plazo, los despachos y el cumplimiento de las obligaciones comerciales retornarán a la normalidad sin mayores problemas.

El daño en términos de infraestructura es desigual entre las distintas viñas y aún no ha sido cuantificado totalmente. Los viñedos de uva vinífera no han sido afectados y estamos a la espera del restablecimiento de la energía eléctrica para poder cuantificar el daño en los sistemas de riego.

En tanto, las faenas productivas ya se han reanudado, o están en proceso de hacerlo; las líneas de embotellado están en general sanas y en operación, al igual que las bodegas que ya están siendo reparadas. La vendimia se ha iniciado y los volúmenes no se verán afectados por el terremoto o sus efectos. De hecho, los primeros despachos de containers ya se efectuaron, aunque su velocidad de transporte dependerá del adecuado funcionamiento de la infraestructura general del país, como carreteras y puertos.

Las viñas están enfocando sus esfuerzos además, en apoyar y satisfacer las necesidades morales y materiales de sus trabajadores.

La industria vitivinícola sostendrá los contactos necesarios con las autoridades para velar porque se restablezca cuanto antes el pleno funcionamiento de la infraestructura vial y portuaria, así como de los servicios básicos, y también para que se refuerce el apoyo a la imagen internacional del vino chileno mediante un incremento en la participación de campañas internacionales, que compensen cualquier impacto negativo que este evento y sus consecuencias pudiesen haber tenido ante la comunidad extranjera.

Queremos agradecer las múltiples y sinceras muestras de preocupación y apoyo que todas las viñas y la Industria en general hemos estado recibiendo desde el momento del sismo por parte de la comunidad internacional. Esperamos seguir contando con su solidaridad y con la particular comprensión de nuestros importadores y distribuidores por los esperables retrasos, muchas veces ajenos a la propia Industria, que las circunstancias del terremoto puedan traer aparejados.

Nuestro principal mensaje es que estamos todos trabajando arduamente para reestablecer la normalidad en la Industria y seguir llevando lo mejor de Chile al resto del mundo a través de nuestros vinos.

Rene Merino Blanco/ Presidente Vinos de Chile A.G

12 Espumosos para brindar en 2010 por debajo de los Bs. 140

Deseando que el año y la década que comienza esta noche les traiga muchas razones para brindar, les presento las 12 burbujas que más nos gustaron en el 2009. En mi opinión, la relación precio-valor de estas etiquetas es muy buena. Otra cosa, recuerden que estás son simples sugerencias, que cada quien sabe lo que le gusta y que hay muchísimas etiquetas por probar.

También recuerden enfriar a no más de 4 o 5 grados y servir media flauta o tulipán como máximo para que no se caliente tan rápido. Respeten la temperatura para experimentar lo rico del espumante como debe ser.

Sin más preámbulos y esperando que ya hayan hecho sus compras para la noche vieja y si no que aprovechen las sugerencias para pasar una muy buena noche (pero apúrense):

Valdivieso Grand Brut: Bs.F. 40-50. Pinot Noir y chardonnay. MT - Un espumante hecho mediante método tradicional de muy buena calidad. Según mi percepción, es una de las mejores relaciones precio-valor (en especial si son muchas copas por llenar). En boca, se sienten suaves sabores cítricos muy agradables. De hecho, tiene un toque como de vitamina efervescente de naranja, pero sin azúcar. Es de refrescante acidez.

Prosecco Maximilian I: Bs. 85. 100% Prosecco. Muchas burbujas. Nariz persistente de frutas como manzana y pera, notas florales. Rico en retrogusto, bastante agradable.

Finca Flichman Extra Brut: Bs.F. 69.00. Chardonnay y malbec. Una buena propuesta recién llegada al país. Burbuja de tamaño medio. Se sienten sutiles aromas de manzana verde y pera. Refrescante y suave.

Cava Freixenet Carta Nevada Semi seco: Bs. 85. Xarel·lo, Macabeo y Parellada. MT - Burbuja de tamaño medio, bonita corona. Amarillo pálido. Afrutado y fresco. Toques de durazno. Agradable dulzor al final.

Cava Marqués de Monistrol Brut: Bs. 75. Xarel·lo, Macabeo y Parellada. MT - De color dorado con reflejos brillantes, es fino y de perlitas persistentes. Su aroma intenso y fresco, con un toque floral. En boca es fino y suave. A mi familia le encantó en la noche vieja de 2008-2009.

Bianchi Extra Brut: Bs. 79. Chardonnay y pinot noir. MT – Mucha burbuja, corona llamativa, perlas medianas. Aromas cítricos y florales. Suave en boca, ni amargo, ni dulce: balanceado. Agradable.

Prosecco Carpene Malvolti: Bs. 135. 100% Prosecco. De color ligeramente amarillo con destellos verdes. Afrutado en nariz, con ligeras notas a manzana. Perlas finas y persistentes. Su sabor es afrutado, suave y seco. Rica acidez.

Pomar Brut Nature: Bs. 100. Chenin blanc, macabeo y malvoisie. MT – Venezolano (si eso significa algo para ustedes). De fina burbuja, con aromas frescos e intensos. Fresco, balanceado y seco. Aromas cítricos.

Cava Freixenet Cordon Negro Brut: Bs. 95. Xarel·lo, Macabeo y Parellada. MT - Su color es amarillo pajizo y brillante. Burbuja, fina y persistente, bonita corona. Seco y refrescante.

Cava Segura Viudas Brut Reserva: Bs. 95. Xarel·lo, Macabeo y Parellada. MT - Un brut con carácter. Burbujas medianas. Posiblemente sea yo pero lo siento especiado en el retrogusto. Muestra notas cítricas como los anteriores pero hay matices diferentes. Cuidado si aguanta la transición brindis hallacas.

Santa Julia Extra Brut: Bs.F. 65.00. Pinot Noir, chardonnay y viognier. De color amarillo con reflejos verdosos. Notas a manzana verdes, piña y concha de pan (según algunos). En boca es fresco, con un buen equilibrio y largo final.

Concha y Toro Demi Sec: Bs. 60. Pinot Noir y chardonnay. Es de color pálido. Afrutado y fresco. Suave y amable con los paladares más jóvenes en el mundo del vino.

¡Feliz 2010!

El Novato

MT: Método tradicional o Champenoise. Significa que la segunda fermentación (de donde provienen las burbujas) ocurre en botella. Los vinos no marcados como MT son elaborados con el método Charmat. Esto significa que la segunda fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable. Son dos métodos de vinificación distintos que aunque influyen en el producto final, la calidad de cada vino dependerá de muchos más factores.

¿Novato? ¿Hasta cuándo?

Hace rato que no escribo y los tengo olvidados novatos. Pero es que a veces da de todo sentarse a investigar sobre algún proceso o alguna cepa. No es trabajo fácil.

Es cierto que no se puede ser novato toda la vida. Si algo te gusta de verdad, verdad, en poco tiempo subes de categoría. Compras libros, asistes a catas, cursos, degustaciones y eventos, empiezas a conocer gente que comparte tu pasión, etc. Sin embargo, el objetivo de NovatosdelVino.com no es el de cambiarte de categoría. El problema con el saber es que te puede convertir en un comem¡&#@, lo que con el tiempo aleja a la gente. San Pablo escribió “el conocimiento envanece mas el amor edifica”. Y es eso lo que en realidad implica el término Novatos, la posibilidad de tomarte algo sin tanta seriedad. Lo que queremos es pasarla bien (con responsabilidad, eso sí).

En Novatos del Vino queremos promover que te tomes una copa con los amigos sin que te importe tanto si es el maridaje perfecto o si esa añada fue la mejor de la bodega. Sinceramente, esa información a veces sobra en una mesa de amigos, a menos que sean todos aficionados, claro está. Pero no hay nada como que un amigo, amiga o familiar de esos a los que “no les gusta el vino” diga un día “oye, está sabrosito. Sírveme un poquito más”. Y es que de eso es que se trata, no de saber si la cepa fue podada en corte guyot o si crece en espaldero o parral, si pasó por barrica o por fermentación maloláctica (no digo que no sea fascinante aprender sobre eso. Pero se los dejo a los fiebrúos como nosotros. Por cierto, te queda de tarea).

Lo que buscamos aquí es compartir el momento y pasarla bien. Es ese placer el que nos proporciona una botella de vino sea de calidad aceptable o increíble. Al final lo que vale es la amistad y camaradería ¿Que eso se puede hacer con cerveza o con ron? Fíjate que puede ser. Pero aunque el ron pase 2 o 5 años en barrica y la cerveza sea tradición venezolana, el vino es el que nos da ese toque de filósof@, poeta, bohemi@ y ¿por qué no? de refinados exquisitos que tanto nos agrada (ojo que esto es casi desde que el mundo es mundo. Nadie salió a brindar con cerveza en la última cena “¡que viva el Señor y los Tigres de Cafarnaum!” o a servir unas cuba libres en los banquetes de Nabucodonosor). ¿Qué? Tampoco dije que tomar vino no fuera un poquito pretensioso. De eso todos tenemos un poco.

¡Salud y Felices Fiestas!

El Novato