Descubriendo el Elixir del vino de Porto con Sandeman

El pasado jueves 06 de agosto 2009, asistimos a la primera degustación de EG Plus La Trinidad. La Distribuidora Hormann Durr, mediante su representante Carla Parra nos brindaron dos de sus productos: Sandeman Tawny y Sandeman Porto Blanco.

Carla nos ofreció una muy ilustrativa charla sobre la elaboración del vino porto, los tipos de porto, la duración estos vinos luego de abierta la botella, y el desarrollo de la marca Sandeman y la imagen del emblemático Don.

Gracias a Carla, a Hormann Durr y a EG Plus La Trinidad.

Más fotos en Nuestro perfil de Facebook o en Flickr.com/photos/novatosdelvino

Los vinos:

1. Nombre: SANDEMAN WHITE
Productor: Sogrape VinhosRegión: Valle del Douro, Porto, Norte de Portugal
Variedad de Uva: Malvasía fina, Viosinho, Gouveio, Donzelinho.
Barrica: 4 años
Precio: 96.85 BsF.
Temperatura de servicio: Entre 8º y 12º C.

Brillante color ambar, dorado. En nariz deja sentir notas de miel, toques cítricos y hace recordar conservas y mermeladas dulces. En boca, presenta suave acidez combinada con un exquisito dulzor que recuerda al almibar de melocotón. Persiste en boca. Pruébalo con gastronomía del mar, aves y pescados a base de cremas, quesos y postres.

2. Nombre: SANDEMAN TAWNY
Productor: Sogrape Vinhos
Región: Valle del Douro, Porto, Norte de Portugal
Variedad de Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roris, Tinta Amarela, Tinta Barroca y Tinta Cao.
Barrica: de 4 a 6 años
Precio: 96.85 BsF.
Temperatura de servicio: Entre 14º y 16º C.

Presenta un brillante color ámbar rojo. Nariz aromática con notas de frutos secos como durazno, plátano maduro y pasas. En boca, es aterciopelado, complejo y dulce con dejos maderosos. Ciertamente, si te quieres lucir, este sería un buen acompañante del foie Gras, quesos curados, postres y habanos.

Más Info:
http://www.hormanndurr.com.ve/
http://www.sandeman.eu/

Evento: LA DULCE TENTACIÓN DEL VINO

Cuando la gente se toma la molestia de organizar un evento en el que el vino es protagonista, dicho evento merece ser promocionado.

A continuación copio y pego un evento organizado por la gente de Vinos para Todos:

URL: http://vinosparatodos.blogspot.com/2009/07/nuestra-proxima-cata-vinos-dulces.html

LA DULCE TENTACIÓN DEL VINO
En esta ocasión disfrutaremos de una Cata bien particular de Vinos Dulces del Sur y del Viejo Continente. Aprenderemos sobre esta deliciosa categoría de vinos, y disfrutaremos de los mejores Chocolates del Mundo como son Chocolates "Del Rey".

De igual forma contaremos como siempre con: Premios sorpresas, material de Apoyo y el mejor ambiente de Caracas en Nebo (Antiguo Le Vue, C.C Los Naranjos).

Inversión: Bs.120,00 por Persona.

La Fecha pautada para la Cata es el día Miércoles, 19 de agosto de 2009.
Hora: desde las 20:00 a las 22:30

Para reservar cupo enviar email con datos personales a vinosparatodos@hotmail.com o llamar al 04127353666 Carla Seijas de Alvarez

Dirección:Rest. Nebo, C.C. Casa Mall, Nivel Mirador. Final Subida de Los Naranjos Caracas, Venezuela
Nebo en GoogleMaps: http://bit.ly/LZHOO
Nebo en Facebook: http://bit.ly/4orkeb

Evento: Degustaciones en La Trinidad en Agosto

Por ahí nos avisaron desde Mercadeo Gama que vienen unas degustaciones y otros eventos en el Gama PLUS LA TRINIDAD. Necesitas ser cliente GAMA y tener la tarjeta Gama Club. Pero eso es lo de menos, se saca fácil y sin costo alguno. Este tipo de eventos son perfectos para los novatos. Nos vemos por allá.Cupos limitados.

El Novato

Más info sobre la tarjeta en: http://www.excelsiorgama.com/gamaclub.php

Copio y pego:
CRONOGRAMA
Hay que confirmar asistencia al 0800-ServiGAMA

• 04 de agosto Taller de manualidades para niños (abierto al público, sin inscripción) de 03:00 p.m a 06:00 p.m Abierto
• 05 de agosto Taller de manualidades para niños (abierto al público, sin inscripción) de 03:00 p.m a 06:00 p.m Abierto
• 06 de agosto Cata de Vinos - Descubriendo el Elixir vino de Porto con Sandeman / Hurmann Durr de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo: 20
• 10 de agosto Taller de cocina con Conchita de Simonede 03:00 p.m a 06:00 p.m - Cupo: 30
• 11 de agosto Taller de cocina para niños de 03:00 p.m a 06:00 p.m - Cupo: 15
• 12 de agosto Cata de Vinos - Vinos Los Montes / Casa Oliveira de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo: 20
• 13 de agosto Cata de Vinos - Vinos Santa Carolina / Casa Oliveira - Cupo: 20
• 19 de agosto Cata de Espumante - Línea Richelieu / Francisco Dorta de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo: 20
• 20 de agosto Cata de Vinos - Tamayo & Cía. de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo:20
• 21 de agosto Cata de Vinos - Espumante Carpenet Malvolti / Alnova de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo: 20
• 26 de agosto Cata de Vinos Santa Rita y Navarro Correas / Metropolitan de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo: 20
• 27 de agosto Cata de Whisky y Vinos / Distribuidora Nube Azúl de 06:00 p.m a 08:00 p.m - Cupo: 20
• 29 de agosto Taller de Nutrición de 02:00 p.m a 05:00 p.m - Cupo: 30

Bolsos para tus botellas

No sigas llegando a las reuniones de amigos con las botellas de vino en la mano o en bolsas plásticas. Llega con este bonito bolso y revisa cuáles uvas has probado y cuáles no.

El bolso está diseñado especialmente para llevar dos botellas tipo Burdeos 0.750ml (como las del estampado) sin riesgo a que estas estén chocando entre sí por el camino. Habrá quien lo utilice para llevar una botella y la correspondiente baguette (canilla).

El material del bolso es lona, cruda 100% algodón color crema. El estampado consiste en dos botellas tipo Burdeos, una en vino tinto formada por diferentes uvas tintas y una en amarillo formada por diferentes uvas blancas. Por ahora tenemos tres estampados:
- Las dos botellas al frente.
- Una botella en el centro a cada lado
- Una botella a la derecha a cada lado

Precio por bolso: 30BsF
Pedidos al 0412-8928085 – novatosdelvino@gmail.com - contacto: Jesús Bastidas

Novatos en el área de vinos y sin idea de qué comprar

(Original NdV En el supermercado - Caracas 22/05/09)

Siempre me gusta quedarme un rato viendo a la gente tratando de escoger una etiqueta entre las más de 100 marcas que se ofrecen en el área de vinos de los supermercados grandes. Aunque siempre siento el impulso de preguntarles y ver si puedo ayudar, prefiero aplicar la de los científicos de National Geographic y sólo ver (no sea que salga con las tablas en la cabeza). Es interesante porque, como leen en voz alta, uno puede escuchar que casi todos tienen los mismos criterios. La secuencia del ritual es más o menos esta:

1. Quiero algo suave.


2. Cepas a buscar: Cabernet Sauvignon si es tinto, Sauvignon Blanc si es blanco.


3. Tomo una botella, la suelto y agarro otra.


4. Que sea chileno. “Debe ser bueno. Es de Chile”.


5. “Ah no, pero mira el precio. Que va, busca otro”.


6. “Este…Malbec. Argentina… ¿Precio?” Suelto botella.


7. “Mira, creo que este es el que tomamos la otra vez. Es rico”. (Casillero del Diablo o Castillo de Molina).


8. Botella al carrito y fin del ritual.

Este es el mismo baile una y otra vez para muchos consumidores. Aunque no tengo nada en contra de esas dos grandes marcas, sí tengo algo en contra de la rutina porque no nos deja ver más allá de nuestras narices. De vez en cuando, es bueno variar las cosas.

En fin, cuando estés en el supermercado y no sepas qué comprar, te propongo algo. Compra el Casillero o Castillo de siempre, pero además compra una marca o una uva de la que nunca hayas oído o que nunca hayas probado. Sin mucho análisis, compra la etiqueta más llamativa o más bonita, compara y nos cuentas.

El Novato

Foto de Emily Caldwell: http://www.flickr.com/photos/emilycaldwell/3180965133/

Revisa las fechas en las etiquetas de tus vinos

(Original NdV En el abasto - Caracas 26/05/09)

Cuando seleccionamos un vino del anaquel de algún establecimiento, es bueno siempre revisar dos etiquetas: La del productor y la de aduanas. Primero, en la etiqueta del productor, vemos el año de la cosecha que me habla de la edad del vino y de otras características. Etiquetas decoloradas nunca son buen presagio porque esto puede indicar que la botella estuvo expuesta a los rayos del sol. Por otra parte, en la etiqueta de aduanas, vemos el año en que el vino llegó al país, lo que nos puede indicar cuánto tiempo ha estado fuera de casa, en el puerto o en el anaquel. La etiqueta de aduanas también puede darnos una idea sobre cuánto tiempo la botella ha estado de pie, que es especialmente importante en el caso de las botellas que usan corcho. Si el corcho se daña, el vino se daña, porque entra en contacto con el oxígeno y comienza un proceso de oxidación. En los vinos blancos, esto se nota cuando un vino joven que se supone que sea verdoso o amarillo claro (como dice la etiqueta) es dorado intenso.

La creencia común es que el vino mejora con los años. ¿Es cierto? Depende. El problema es que el vino común no es el que mejora. Los vinos de guarda, que cuestan un poco más de lo acostumbrado, son los que tienen la capacidad de evolucionar en la botella. Y la verdad es que ese tipo de vinos mejora con los años en condiciones específicas (temperatura, humedad, luz, paz, posición de la botella, entre otras). Hasta el mejor de los vinos de guarda puede empeorar con los años si no se almacena adecuadamente. Por esta razón, cuando vamos a comprar en un establecimiento en el que el vino no reciba el trato apropiado, las fechas de elaboración y de entrada al país son incluso más importantes que la marca del vino en cuestión (sobre todo si no te gusta tomar jugo de mora piche o vinagre).

Desgraciadamente, el vino empeora con los años en muchos de los casos. ¿Por qué? En las grandes ciudades de Venezuela, la temperatura promedio está por encima de los 26°C, que es unos grados más de lo que se recomienda para almacenar el vino (entre 12° y 18°C). Muchas veces, el supermercado, el abasto o la licorería de la esquina, mantienen el vino a “temperatura ambiente”, es decir, sobre 26°C. A veces el vino está expuesto directamente a los rayos del sol o cerca de una fuente de calor. En estas condiciones, no hacen falta años para que el vino se dañe, con unos meses basta.

El sol y el calor, así como el frío excesivo pueden dañar el vino. Por ejemplo, un vino congelado pierde sus propiedades. Es cierto que hay uvas que tienen más resistencia que otras. Sin embargo, para los vinos blancos y los vinos en general, la luz del sol y el calor excesivo son mortales. Además, el calor puede hacer que se dañe el corcho y combinado con la humedad favorece el nacimiento de hongos alrededor de corcho. Y el problema es que esto no se ve sino hasta que quitamos la cápsula de estaño, justo antes de la comida.

En fin, si tengo una reunión y yo me ofrecí para comprar el vino pero lo único abierto es el supermercado o la licorería, lo primero que tengo que revisar es la fecha. Compro así:

1. El vino más conocido porque tiene más salida. Incluso puedes preguntar cuál se vende más.


2. El más joven/reciente (según cosecha y según aduana) porque tiene menos tiempo sometido a la tortura del calor tropical.


3. Y el económico porque si está malo, el gasto no fue tan grande.


4. No me la doy de exquisit@. La gente que sabe no compra sus vinos en un abasto.

Y parafraseando lo que dicen los del WSpectator y los del CM: La clave es saber más para beber mejor por menos. Foto: Novatos del Vino.

El Novato.